《布朗妮烘培坊》#11 自己做最有誠意！芋泥蛋糕捲
全天下的媽媽～母親節快樂❤️
這次做芋泥蛋糕捲是因為媽媽喜歡吃芋頭～而且身邊的人感覺也有很多人喜歡吃！希望你們會喜歡💕
如果想要換成南瓜泥還是什麼的都可以喔
只是要再試幾次泥的水分拿捏跟每個人喜好的味道喔～
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以下是芋泥蛋糕捲的食譜：
芋泥夾餡～
芋頭 600g
鮮奶油 40cc
細砂糖 80g
鹽少許
無鹽奶油 30g
芋泥蛋糕體～
麵糊部分-
蛋黃 5個
細砂糖 30g
橄欖油 40g
芋泥 100g
鹽 1/8茶匙
低筋麵粉 90g
牛奶 25cc
蛋白霜-
蛋白 5個
檸檬汁 1茶匙
細砂糖 60g